Max Strohe ist zweifellos einer der exzentrischsten und zugleich begabtesten Köche Deutschlands. Mit geschmorter Taubenbrust und fermentierten Karotten sorgt er regelmäßig im Fernsehen für Aufsehen, doch seine Beziehung zu seiner Tochter Emilia verleiht seinem Leben eine bemerkenswert zurückhaltende und zugleich kraftvolle Note. Inmitten seiner mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten kulinarischen Innovation findet er eine Vaterschaft, die auf echter Intimität statt auf theatralischer Inszenierung basiert. Diese Beziehung motiviert ihn nicht nur persönlich, sondern beeinflusst auch zunehmend seine kulinarischen Bemühungen.
Strohe bietet etwas ganz anderes: Authentizität, im Gegensatz zu vielen prominenten Vätern, die versuchen, ihr Familienleben als perfekt zubereitetes Essen darzustellen. Obwohl sie nicht im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit steht, hat seine heranwachsende Tochter Emilia einen erheblichen Einfluss auf sein tägliches Leben. Er beschreibt, wie ihr veganes Ben & Jerry’s-Eis einmal in einem besonders charmanten Moment unerwartet einen harten Abend rettete. Obwohl diese Kurzgeschichte unwichtig erscheinen mag, schildert sie eine Vater-Tochter-Beziehung, die unglaublich echt, ehrlich und realistisch ist.
Max Strohe – Persönliche und berufliche Daten
| Kategorie | Information |
|---|---|
| Name | Max Strohe |
| Geburtsort | Bonn, Deutschland |
| Beruf | Sternekoch, Gastronom, Unternehmer |
| Bekannt aus | „Kitchen Impossible“, „The Taste“, „Die Küchenschlacht“, „Fuchs & Vogel“ |
| Partnerin | Ilona Scholl (nicht verheiratet) |
| Kinder | Tochter Emilia (aus einer früheren Beziehung) |
| Restaurant | „tulus lotrek“, Berlin (mit Michelin-Stern) |
| Position | Küchenchef, kreativer Kopf und Mitinhaber |
| Offizielle Website |
In Strohes hektischem Alltag wirkt Emilia wie eine wohltuende Präsenz. Sie schafft einen Raum, der in einem von Stress, Hektik und Leistungsdruck geprägten Umfeld für Ausgleich sorgt. Ihre Sichtweisen haben einen subtilen, aber signifikanten Einfluss auf den Umgang mit Lebensmitteln, Empathie und Ernährungsfragen. Daher überrascht es nicht, dass Strohe immer wieder mit neuen kulinarischen Techniken experimentiert, beispielsweise mit vegetarischen oder veganen Varianten traditioneller Gerichte. Die vegetarische Bouillabaisse, die durch ein Gespräch mit Ilona Scholl inspiriert wurde, ist ein besonders einfallsreiches Beispiel. Private Gespräche und kreative Prozesse verschmelzen hier auf besonders eindrucksvolle Weise.
Gemeinsam mit seiner Partnerin Ilona betreibt Strohe seit 2015 das renommierte Berliner Restaurant „tulus lotrek“. Was als gewagtes Experiment begann, hat sich zu einer der innovativsten kulinarischen Ideen der Hauptstadt entwickelt. Strohe leitet die Küche, Ilona betreut mit Begeisterung den Service und verwendet dabei einen Storytelling-Ansatz, der jedes Gericht zu einem einzigartigen Erlebnis macht. Zusammen ergeben sie ein kulinarisches Meisterwerk, das sich deutlich vom Durchschnitt abhebt. Ilonas Beitrag ist bemerkenswert deutlich: Wie Strohe auf dem Teller möchte sie Sprache nutzen, um Gefühle zu wecken, Geschichten zu erzählen und Menschen zu berühren.
Diese enge Partnerschaft spiegelt sich auch im Erfolg wider. Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und schon früh zum „Aufsteiger des Jahres“ gekürt, gilt das Restaurant heute als ein Ort, an dem unternehmerische Präzision und Liebe zum Detail Hand in Hand gehen. Doch Strohes wichtigste Rolle – die des Vaters – findet sich nach wie vor zwischen Menüs und Präsentationen. Trotz seines vollen Terminkalenders nimmt er sich bewusst Zeit für Emilia. Und obwohl wenig über sie bekannt ist, zeugt sein Verhalten von einem bemerkenswert respektvollen Umgang mit ihrer Privatsphäre – ein Umgang, der in Zeiten ständiger öffentlicher Selbstdarstellung besonders wohltuend ist.
Gerade dieser zurückhaltende Stil verleiht seiner Vaterschaft Tiefe. Anders als viele seiner Kollegen, die ihre Kinder auf Instagram präsentieren oder sie in Familien-Vlogs gemeinsam mit ihm kochen lassen, hält Strohe seine Beziehung zu Emilia bewusst aus dem medialen Rampenlicht heraus. Ihr Einfluss ist jedoch überall spürbar. Emilia beeinflusst ihren Vater mit einer bemerkenswert leisen, aber kraftvollen Stimme, sei es durch die Auswahl umweltfreundlicherer Zutaten, die Einbeziehung veganer Optionen oder das kultivierte Auftreten, das Strohe zunehmend kultiviert.
Im Hinblick auf die moderne Gastronomie ist diese Denkweise besonders motivierend. Strohe präsentiert sich als einfühlsamer Kontrapunkt in einer Gesellschaft, in der Autorität häufig über Menschlichkeit gestellt wird und das Ego häufig regiert. Er ist aufgrund seiner emotionalen Offenheit und Bereitschaft zuzuhören ein Vorbild für eine neue Generation von Spitzenköchen; er ist nicht laut oder makellos, sondern unglaublich glaubwürdig und menschlich. Seine Tochter verdeutlicht, dass regelmäßige Momente der Verbundenheit Familienbande knüpfen, anstatt sich auf Ruhm zu verlassen.
Strohes Position vermittelt eine starke Botschaft, insbesondere angesichts der gesellschaftlichen Diskussionen um neue Vorstellungen von Vaterschaft. Er zeigt, dass Mitgefühl und Karriereambitionen nicht im Widerspruch stehen müssen. Vielmehr wirken beide in ihrer Komplementarität besonders zukunftsweisend. Damit ist er ein besonders inspirierendes Vorbild für junge Männer im Gastgewerbe, die häufig zwischen Beruf und Privatleben hin- und hergerissen sind.
